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食品を保存する際に使用する万能道具と使用用途をまとめてみた

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食品を保存する際に使用する万能道具と使用用途をまとめてみた アイキャッチ

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こんにちは。やさしい食品表示ラボです。

 

皆さんは、食材の特徴に合わせて保存していますか?

せっかくの新鮮な食材も間違った保存方法や保存場所で管理しているとすぐに傷んでしまいます。せっかくなら生鮮食品を新鮮な状態で食べたいですよね。

 

そのため、今回は、食品を保存する際に使用する万能道具とその使用用途についてまとめていきたいと思います。保存道具を適切に使用することで食品の乾燥や参加を防ぐことができますよ。

 

本記事で学ぶ内容

  • 食品を保存する際に使用する万能道具がわかる。
  • 保存道具の使用用途がわかる。 

 

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生鮮食品とは?消費期限・保存方法の記載がないのが特徴。

生鮮食品とは?②

 

生鮮食品とは、加工食品および添加物以外の食品と定義されております。水洗い、切断、冷凍したものが該当し、食肉を合挽きしたり、ブランチングした上で野菜を冷凍したものは、加工食品になります。

 

 

一般消費者向け生鮮食品の表示に消費期限・保存方法の記載なし!!

一般消費者向けの生鮮食品の食品表示例では、必要な表示項目は「名称」「原産地」になり、スーパーなどの量販店に生鮮食品コーナーを注意深く見てもらえれば、商品の名称・産地・価格しか記載されておりませんね。

 

生鮮食品を購入しても、適切な保存方法と消費期限がわからなければ腐らせてしまい、家庭での食品ロスにつながってしまいます。

 

 

<備考>生鮮食品は3つに分類されるよ

生鮮食品は、水産物、畜産物、農産物に分類されます。それぞれ表示に特徴があり、少しずつ抑えておきましょう。水産物、畜産物、農産物の表示例は下記のページをまとめております。勉強してみましょう。

 

 

食品を保存する際に使用する万能道具とは

食品を保存する際に使用する万能道具とは下記の通りになります。

 

  • 新聞紙&ペーパータオル
  • 冷凍用保存袋&ポリ袋
  • ラップ&アルミホイル
  • 保存容器
  • ザル&かご
  • 乾燥剤&脱酸素剤

 

食品を保存する際に使用する万能道具の使用用途とは

食品を保存する際に使用する万能道具の使用用途を確認していきましょう。

 

  • 新聞紙&ペーパータオル:温度と湿度をコントロールしたり、余分な水分を拭き取ったりするときに使用します。
  • 冷凍用保存袋&ポリ袋:食材の特徴と目的に合わせて使い分けることができます。密封して保存することができます。
  • ラップ&アルミホイル:冷蔵、冷凍には欠かせないアイテムで、食材を包むことで鮮度をキープできます。
  • 保存容器:密閉できるので、周りの食材のニオイ移りを防ぎます。様々なサイズがあるので汎用性あります。
  • ザル&かご:ザルは干すときに使用し、かごは野菜などの常温保存のときに使用します。
  • 乾燥剤&脱酸素剤:シリアルや調味料、乾物などと一緒に瓶などに入れて食品の乾燥を防ぎます。 

 

まとめ

今回は、食品を保存する際に使用する万能道具とその使用用途についてまとめてみました。

 

 

ここがポイント

  • 食品を保存する際に使用する道具:新聞紙&ペーパータオル、冷凍用保存袋&ポリ袋、ラップ&アルミホイル、保存容器、ザル&かご、乾燥剤&脱酸素剤  

 

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