【おはぎ・調理パンの食品表示】サンドイッチの表示を見てみよう。消費期限は、「年月日」だけでなく「時間」を表示することも可能。
こんにちは。やさしい食品表示ラボです。
食品を販売する上で、食品表示はなくてはならない表示になります。
アレルゲン情報や添加物の有無など、消費者が購入する上で判断できる情報が食品表示には詰まっております。正しい食品表示を商品に記載することが事業者は求められ、消費者は食品表示の知識を得て、生活上で活用することが望ましいです。
今回は、加工食品であるおはぎ・調理パンの必要な表示項目と必要な表記ルールについてまとめていきたいと思います。実際に、おはぎ・サンドイッチの食品表示例を見ていきたいと思います。
本記事で学ぶ内容
- 加工食品であるおはぎ・調理パンの表示項目がわかる。
- おはぎ・サンドイッチの実際の食品表示がわかる。
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加工食品とは
加工食品とは、生鮮食品と添加物以外に該当する食品と定義されており、製造または加工した食品になります。加工食品は、チーズ、カレー（レトルト）、牛乳など、多岐に渡ります。
加工食品のうち、一般家庭用に販売される商品、業務用に販売される商品が分類されております。ここでは一般家庭用に販売される商品の表示について説明していきます。
加工食品は4つに分類されるよ
加工食品は、水産加工品、畜産加工品、農産加工品、加工食品に分類されます。それぞれ表示に特徴があり、少しずつ抑えておきましょう。それぞれの表示例・表示項目は下記のページをまとめておりますので、勉強してみましょう。
一般消費者向け加工食品に必要な表示項目とは
一般消費者向け加工食品の食品表示では、必要な表示項目（横断的義務表示、個別的義務表示）が定められております。横断的義務表示を暗記しておき、個々の加工食品によって異なる個別的義務表示は加工食品に紐づけて覚えておこう。
- 名称
- 原材料名
- 添加物
- アレルゲン
- 原料原産地*
- 内容量
- 消費期限または賞味期限
- 保存方法
- 食品関連事業者の氏名または名称および所在地
- 製造所または加工所の所在地および製造業者または加工者の氏名または名称
- 栄養成分表示
- 遺伝子組換え食品に関する事項 など**
**などと記載しているのは、Ｌ‐フェニルアラニン化合物を含む旨、乳児用規格適用食品である旨、特定保健用食品及び機能性表示食品も記載する必要がありますが、指定された食品を販売する場合に限られますので、割愛しております。
＊原料原産地表記に関して、食品表示基準が改正され輸入品以外の全ての加工食品について原料原産地の表示が義務化になりました。2022年3月まで猶予期間として定められており、食品事業者はそれまでの間に新たな原料原産地表示を対応しなければなりません。
名称、原産地に関する細かいルールは下記の記事でまとめております。
おはぎ・調理パンの表示に関するルール
おはぎとは、丸めたもち米にあんこをつけたものことで、調理パンとは、焼き上げたパンにハム、サラダ、卵、野菜などを乗せたり挟み込んで作られるパンになります。では、実際の表示項目をみておさえましょう。
おはぎ・調理パンの表記項目
おはぎ・調理パンの表示項目は、下記の項目が必要になります。
- 名称
- 原材料名
- 添加物
- 内容量
- 消費期限
- 保存方法
- 製造者 等
おはぎ・調理パンの名称について
おはぎの名称は、下記の通りその内容を示す一般的な名称で表示します。
- おはぎ
- つぶあんおはぎ
- ごまおはぎ など
また、調理パンの名称は、下記の通りその内容を示す一般的な名称で表示します。
- サンドイッチ
- ホットドック
- ハンバーガー
- 焼きそばパン など
おはぎ・調理パンの原材料名について
おはぎ・調理パンの原材料名は、占める割合の高い順に一般的な名称で表示します。
使用した原材料の使用料が少ないことをもって原材料の原材料の表示を省略することは不可能です。
また、食品表示基準でアレルゲンの表示義務の見直しにより「特定加工食品及びその拡大表記」が廃止されました。原材料の「卵」について、「マヨネーズ（卵を含む）」「マヨネーズ（卵・大豆を含む）」等の表示が必要になるため、表示の際に気をつけましょう。
おはぎ・調理パンの原材料名および添加物について
おはぎ・調理パンの添加物は、占める割合の高い順に一般的な名称で表示します。
おはぎ・調理パンの消費期限に関して
おはぎ・調理パンの消費期限では、「年月日」だけでなく「時間」までつけて表示することもできます。
おはぎ・調理パンの保存方法に関して
おはぎ・調理パンの保存方法は、商品の特性に応じて「10℃以下で保存」「直射日光及び高温多湿を避けて、早めにお召し上がりください。」等を表示します。
おはぎ・調理パンの表示例
では、実際、おはぎ・調理パンの表示例を見てみよう。
●おはぎの表示例①
●サンドイッチの表示例
まとめ
今回は、加工食品であるおはぎ・調理パンの必要な表示項目と必要な表記ルールについてまとめてみました。
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